INGREDIENTI per circa 2 lt di vov:
- 8 rossi d'uovo
- 8 hg zucchero
- 8 dl latte
- 1 scorza di limone
- 2 dl alchool 96
- 2 dl marsala
Fai scaldare il latte con la scorza di limone e metà dello zucchero. non deve arrivare ad ebollizione.
Mentre il latte si scalda, sbatti i rossi d'uovo con lo zucchero rimanente fino a che non è montato e cremoso.
Quindi togli il limone e versa il latte intiepidito sull'uovo, e mescola.
Aggiungi infine alchool e marsala
Prepara bottiglie sterilizzate e riempile del liquido filtrato con un colino, per trattenere la schiuma che si genera
conserva in frigo ed agita prima di versare
