- 400 etti di riso x 600 ml d'acqua
lava abbondantemente il riso in acqua fredda per eliminare l'amido in eccesso.
Puoi farlo nell'acqua corrente o lasciandolo a mollo.
Metti poi in un tegame e copri di acqua fredda salata,
con aggiunta di:
-stecca di cannella
-cardamomo, 2/3 grani
-anice a stella
quando l'acqua inizia a bollire copri completamente e lascia per 10'
