300 hg farina x 2lt d'acqua
ma dipende dalla farina... dopo i primi 10' di cottura, aggiustare d'acqua sulla densità voluta
2 hg maccagno
1hg toma
1hg fontina
poi te la giochi come preferisci
metti il formaggio a tocchetti quando la polenta è cotta
burro fuso nl piatto
