50 gr burro
50 gr farina
1/2 lt di latte
sale e noce moscata
metti il burro in un pentolino
quando è sciolto, aggiungi la farina, mescola con la frusta e lascia tostare un attimo
aggiungi quindi il latte poco alla volta, sempre mescolando
togli dal fuoco quando ha raggiunto la giusta consistenza
sala e spolvera di noce moscata.
se usci la besciamella per lasagne, puoi alla fine aggiungere 150 gr di panna, per rendere il tuttoun po' più soffice e diluito.
