salsiccia e funghi chiodini

un cespo di funghi chiodini
qualche etto di salsiccia
cipolla
conserva di pomodoro
vino bianco
dado vegetale







fai rosolare la cipolla
togli la pelle alla salsiccia, frantumala e mettila a cuocere.
quando rimane asciutta, aggiungi un po' di vino bianco, e quando si è asciugato quello aggiungi i funghi
quando anche il poco liquido dei funghi si è asciugato, aggiungi la conserva, un po' di dado e lascia a cuocere per almeno 40'.

sugo per la pasta o accompagnamento alla polenta, magari con aggiunta di spezzatino

brutti ma buoni

4 bianchi d'uovo
150 gr zucchero
150 granella di nocciole














metti a montare i bianchi d'uovo sino a che non siano fermissimi (anche 5' )
aggiungi poi lo zucchero e passa ancora con le fruste per un paio di minuti.
unisci la granella e mischia.
fai mucchietti col cucchiaio sulla carta da forno
cuoci in forno statico per 15' a 140°, poi continua per 25' - 30'  a 110°